📌 Ingredientes clave para extender la vida útil y mejorar la estabilidad:
✔ Almidones nativos y modificados: Mejoran textura y retención de humedad en panadería y salsas. (BUFALO – GLOBE AA – CORRUPAC)
✔ Espesantes naturales: Alternativas como Goma Guar y Goma Xantana para estabilidad sin aditivos artificiales.
✔ Proteínas funcionales: Mejoran la emulsificación y estructura en productos lácteos y cárnicos.
💡 ¿Cómo pueden ayudarte estos ingredientes? ✅ Evitan sinéresis y separación de fases en bebidas y salsas. ✅ Aseguran una textura uniforme y cremosa durante más tiempo. ✅ Permiten reducir conservadores artificiales en formulaciones clean label.
