¿De qué está hecha realmente la sopa Maruchan y otras sopas instantáneas? Ingredientes bajo la lupa
Las sopas instantáneas, como la popular Maruchan, son objeto constante de mitos alimentarios. Desde afirmaciones sobre "ingredientes plásticos" hasta dudas sobre su valor nutricional, analizamos técnicamente sus ingredientes reales y su impacto. Ingredientes Principales en la Maruchan Fideos Instantáneos El componente principal de estas sopas es la harina de trigo enriquecida con vitaminas y minerales. Durante la cocción, estos fideos se hidratan rápidamente. Goma guar y goma xantana: Aumentan la elasticidad. Carbonatos de sodio y potasio: Mejoran textura y color. Almidones modificados: Espesantes y estabilizantes que proporcionan consistencia. Sales y Sazonadores La base de sabor en la Maruchan se construye con ingredientes como: Glutamato Monosódico (MSG): Potenciador del sabor umami ampliamente usado en la industria alimentaria. Sal común (NaCl): Aporta sabor básico. Fosfatos: Estabilizan el polvo para evitar aglomeraciones. Condimentos…
