Leche archivos - DIMAPRO

08Dic 2025 por Alan

¿Por qué la industria alimentaria prefiere el Suero de Leche en Polvo SIGMA?

Alimentos, Leche

¿Por qué la industria alimentaria prefiere el Suero de Leche en Polvo SIGMA? En los últimos años, el suero de leche en polvo se ha convertido en un ingrediente clave para fabricantes de alimentos funcionales, bebidas proteicas, panificación y productos lácteos. Sin embargo, entre todas las opciones del mercado, hay una que resalta: el Suero de Leche en Polvo SIGMA. ¿Por qué tantos desarrolladores y marcas lo eligen? La respuesta combina rendimiento, calidad y certeza operativa. 1. Consistencia que se refleja en el producto final La industria alimentaria necesita ingredientes que respondan igual en cada lote. El suero SIGMA es reconocido por su homogeneidad en composición, granulometría y solubilidad, lo que permite resultados estables lote tras lote. Para los tecnólogos de alimentos, esto significa: Texturas más cremosas Viscosidad controlada Disolución…

20Ago 2025 por Alan

Me encantan los postres ¿Cuántos puedo consumir a la semana?

Alimentos, Architecture, Dulces, Glucosa, Leche

Los postres son ese pequeño placer que muchos disfrutamos al final del día. Desde un pastel de chocolate hasta una nieve refrescante, es difícil resistirse. Pero la pregunta que todos nos hacemos en algún momento es: ¿Cuántos postres puedo consumir a la semana sin afectar mi salud? Sucralosa y glucosa en los postres: consejos prácticos para disfrutar dulces de forma moderada y saludable cada semana. El papel del azúcar y la glucosa Cuando comemos un postre tradicional, la mayor parte de su dulzor proviene del azúcar común. Este azúcar se transforma en glucosa, la fuente principal de energía para nuestro cuerpo. El problema es que un exceso puede elevar los niveles de glucosa en la sangre y, a largo plazo, contribuir a problemas como la obesidad o la diabetes. Las…

25Jul 2025 por Alan

¿Sueñas con vender el helado suave más cremoso de la ciudad? Descubre la magia de una buena base para helados

Alimentos, Architecture, Dulces, Glucosa, Leche

¡Hola, comunidad DIMAPRO! Hoy queremos contarte el secreto detrás de un helado que conquista paladares desde la primera cucharada: la base para helados suave. Si tienes una heladería o piensas emprender con tu carrito de postres, esta guía casera te mostrará por qué vale la pena elegir una base de calidad y cómo sacarle el máximo provecho, incluso si tu especialidad es el clásico helado de chocolate. 1. ¿Qué es una base para helados (y por qué debería importarte)? Imagina que la base es la masa madre de tu helado. Contiene los ingredientes “comodín” (azúcares, leche en polvo, estabilizantes suaves) que garantizan textura, sabor equilibrado y esa sensación de nube fría que todos amamos. Al usarla, te olvidas de la química complicada y te concentras en crear recetas ricas con…

29May 2025 por Alan

¿Leche: ¿Veneno blanco o bebida saludable? Una mirada desde DIMAPRO

Alimentos, Industria alimentaria, Leche

En el reciente video de En Pocas Palabras – Kurzgesagt titulado “Leche: ¿Veneno blanco o bebida saludable?”, se exploran con rigor científico y animaciones atractivas las complejas aristas de uno de los alimentos más consumidos y debatidos: la leche de vaca. Desde DIMAPRO queremos compartir nuestra opinión y los principales hallazgos que podrían interesar a profesionales de la industria alimentaria, así como a todos los consumidores que buscan información clara y confiable. 1. Composición nutricional y beneficios potencialesEl video destaca que, en su forma natural, la leche es una fuente notable de proteínas de alta calidad (caseína y suero), calcio, vitamina D y otros micronutrientes esenciales. Para la industria, esto la convierte en un insumo valioso para productos de nutrición infantil, geriátrica y deportiva. La combinación de macronutrientes de la…

Categoría: Leche