Albúmina Deshidratada

Albúmina Deshidratada

La albúmina deshidratada es una proteína funcional obtenida a partir de la clara de huevo fresca, pasteurizada y secada por aspersión para conservar su pureza y propiedades tecnológicas.
Su alto contenido proteico, excelente capacidad espumante y poder gelificante la convierten en un ingrediente esencial para formulaciones alimenticias, farmacéuticas e industriales.

Ideal para sustituir la clara líquida, ofreciendo mayor vida útil, facilidad de almacenamiento y dosificación precisa en cada proceso productivo.

🍰 Usos en industria alimentaria:

• Elaboración de merengues, malvaviscos y confitería.

• Panificación y productos de repostería.

• Suplementos proteicos y mezclas en polvo.

💊 Usos en industria farmacéutica:

• Base proteica en suplementos nutricionales.

• Medio de cultivo para biotecnología y diagnóstico.

• Ingrediente en formulaciones de cápsulas y recubrimientos.

🏭 Usos en industria industrial:

• Aplicaciones en biotecnología y reactivos.

• Producción de adhesivos naturales.

• Aditivo funcional en alimentos para mascotas y piensos balanceados.

🌟 Ventajas

• Alta pureza y excelente capacidad espumante y gelificante.

• Larga vida útil y fácil manejo en formulaciones secas.

• Sustituto eficiente de la clara líquida.

• Proteína natural de alto valor biológico.