Grenetina

Grenetina

La grenetina es una proteína natural derivada del colágeno, utilizada como agente gelificante, espesante, estabilizante o formador de película. Es altamente valorada en la industria alimentaria, farmacéutica y técnica por su funcionalidad, transparencia y capacidad de retención de agua.

Contamos con:

• Bloom 275:

Gel firme, ideal para alimentos con textura más suave, postres moldeables y productos con buena elasticidad.

• Bloom 300:

Uso versátil. Ofrece una textura intermedia. Muy usado en cápsulas, gomitas, confitería y aplicaciones nutracéuticas.

• Bloom 310:

Grado premium con alta fuerza de gel. Ideal para productos que requieren estructuras firmes, cortes limpios y resistencia térmica (gomitas de alta gama, cápsulas de liberación prolongada, etc.

🔬 Elegir el grado adecuado depende de la textura deseada, velocidad de disolución y condiciones del proceso.

✅ Ventajas de nuestra grenetina:

• Alta pureza proteica

• Disolución rápida y sin grumos

• Grados Bloom disponibles: 275, 300 y 310