Guanilato Disódico (GMP)

Guanilato Disódico (GMP)

El guanilato disódico (GMP) es un potenciador de sabor natural que realza e intensifica el sabor umami en una amplia gama de productos alimenticios.
Derivado de fuentes vegetales mediante procesos de fermentación, el GMP es altamente eficaz incluso en bajas concentraciones. Es un ingrediente clave para lograr productos con un sabor más natural y equilibrado sin necesidad de incrementar el contenido de sodio.

🍰 Usos en industria alimentaria:

• Potenciador de sabor en sopas, caldos, salsas y aderezos.

• Mejora de sabor en carnes procesadas, embutidos y mariscos.

• Incrementa el umami en botanas, sazonadores y productos deshidratados.

💊 Usos en industria farmacéutica:

• Formulación de suplementos con saborizantes naturales.

• Mejora del gusto en nutracéuticos y alimentos funcionales.

• Aplicaciones sensoriales en cápsulas masticables y polvos nutricionales.

🏭 Usos en industria industrial:

• Producción de mezclas sazonadoras y bases alimenticias.

• Elaboración de productos técnicos con perfil gustativo mejorado.

• Aditivo en alimentos balanceados y aplicaciones biotecnológicas.

🌟 Ventajas

• Potencia el sabor umami de forma natural y estable.

• Sinergia perfecta con MSG e IMP para máximo realce.

• Alta eficacia con dosis reducidas.

• Mejora el sabor, aroma y balance de las formulaciones.