Yema de Huevo en Polvo

Yema de Huevo en Polvo

La yema de huevo en polvo es una materia prima de origen natural, elaborada a partir de yema fresca pasteurizada y deshidratada cuidadosamente para conservar su color intenso, sabor característico y propiedades funcionales.
Es una fuente rica en lípidos, proteínas y lecitina, lo que le brinda excelente capacidad emulsificante y estabilidad en diversas formulaciones alimenticias e industriales.

Su formato en polvo facilita el almacenamiento, transporte y dosificación, ofreciendo una alternativa práctica y segura frente a la yema líquida.

🍰 Usos en industria alimentaria:

• Elaboración de mayonesas, aderezos y salsas emulsionadas.

• Panificación, repostería y productos de confitería.

• Producción de cremas, pastas y mezclas instantáneas.

💊 Usos en industria farmacéutica:

• Base para cápsulas, emulsiones y suplementos nutricionales.

• Aplicaciones en productos con alto valor proteico.

• Ingrediente en medios de cultivo y fórmulas biotecnológicas.

🏭 Usos en industria industrial:

• Elaboración de recubrimientos y adhesivos naturales.

• Emulsificante en productos técnicos y cosméticos.

• Aplicaciones en nutrición animal y alimentos balanceados.

🌟 Ventajas

• Alto poder emulsificante y estabilidad térmica.

• Rico en lecitina, grasas y proteínas naturales.

• Fácil manejo, dosificación y almacenamiento.

• Sustituto práctico y seguro de la yema líquida.